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如何补硒

2016-1-18

补硒不仅仅是简单的补进,人类进补硒元素,无论从硒的形态还是在硒的数量上都是有一定科学依据的。目前,从营养学及硒的生物学特性方面来说,补硒一般采用无机硒和有机硒两种形态,两者在生物活性,毒性和生物有效性等方面存在明显差别,新陈代谢途径也不一样。

一般使用的无机硒是亚硒酸钠,使用量小了不起作用,使用稍微多一点就中毒,而且无机硒不易被吸收,所以不适合人类广泛使用。一般使用的有机硒是含硒氨基酸,通过生物吸收,有机转化,消除降低了硒的毒性,而且更容易被人体吸收。有机硒可在组织内储存,而无机硒不能在组织内储存:有机硒人体吸收率高于80%,麦芽硒超过97%,无机硒人体吸收率低于50%。无机硒毒性大,而有机硒对人体未见毒性反应,通过对比,补充有机硒成为科学安全补硒的最佳方式。补硒就要补有机硒,日本政府明令禁止在所有动物饲料中使用亚硒酸钠等无机硒,有机硒是唯一允许使用的硒源,欧盟也正准备通过此决议。

植物中普遍存在的硒氨基酸等有机硒,可在人体内储存备用。富硒麦芽产品中的麦芽在《本草纲目》中就被列为助消化吸收的草药,而且麦芽中含有比其他植物更高的维生素E、维生素E本身就是抗氧化剂,与硒协同作用,更提高了硒的防病抗衰的功效。


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